L’appellation réunit Mérindol-les-Oliviers et Mollans-sur-Ouvèze dans la Drôme, et Faucon, Saint-Romainen- Viennois et Puyméras dans le département du Vaucluse. Ce sont sur des terrasses caillouteuses que s'épanouit le vignoble, composées de galets roulés avec une terre fine, rouge sablo-caillouteuse. L'encépagement de cette appellation ne concerne que des vins rouges à 50% de grenache, syrah et mourvèdre 20%et avec d'autres cépages de l'appellation admis à hauteur de 20%. Anciennement terre de vergers, seuls ses vignobles ont survécu au gel de 1956. Quelques oliviers et arbres fruitiers perdus dans les vignes témoignent encore de ce passé agricole arboricole. Classé AOC Côtes du Rhône Villages en 1979, le vignoble de Puyméras est consacré en 2005 Côtes du Rhône Villages avec dénomination géographique.